액상 과당이란?
액상 과당은, 포도당으로 이루어진 옥수수 전분에 과당을 인위적으로 첨가하여 만든 강한 단맛이 나는 액체 시럽입니다. 제조 비용이 저렴하고 정제당보다 단맛이 우수하기 때문에 시중에서 감미료로 사용되며 특히 탄산음료, 아이스크림, 케첩, 사탕뿐만 아니라 간편 포장 반찬 등 가공식품에 많이 들어있습니다.
액상 과당의 위험성
최근 가공식품 섭취량이 크게 늘고, 특히 음료 섭취도 증가하면서 액상과당의 섭취가 많이 증가하고 있습니다. 액상 과당을 과하게 사용하는 것이 문제가 되는 이유는 액상 과당이 제2형 당뇨병, 이상지질혈증, 비만, 대사증후군 등 여러 질병의 발병 위험을 증가시킨다는 연구 결과가 쌓이고 있기 때문입니다.
액상 과당을 멀리하는 노력
과당 섭취를 줄일 수 있는 몇 가지 방법들이 있는데 먼저 식후에 마시는 단 커피, 습관적으로 기름진 음식과 함께하는 탄산음료를 끊고 물이나 무가당 커피 또는 차를 마시는 것입니다. 그리고 식품 구매 시 영양성분을 확인할 수 있다면 당 함량이 낮은 제품 위주로 선택하여 설탕 등을 포함한 당 섭취를 하루 열량 섭취의 10% 미만으로 줄이도록 노력하는 것이 좋습니다. 또한 가공식품의 원재료명을 확인하여, 과당, 고과당콘.시럽, 콘시럽, 과당, 결정 과당, 기타 과당 등을 피해야 합니다.
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